民 族 遗 风       中国达斡尔族

达斡尔族饮食

达斡尔族早期农业种植荞麦、燕麦、大麦、稷子等，荞麦磨成面粉后，传统的吃法是压荞面饹饸，把饹饸床子放在烧开的锅上，用荞面做成面剂子，放在饹饸床子上压，饹饸床子里就会有圆形的面条掉入锅里，同时配以野味浇汤，是最佳饮食，更是待客的佳品。

达斡尔族取暖方式

达族房屋全靠火炕取暖，烟囱垒于屋外，高过屋顶，烟囱与房屋中间用烟囱脖连接，他们把鸡架垒在烟囱脖前，把母鸡下蛋的“鸡轱辘”置于烟囱脖之上，即不浪费烟囱的热量，又可以使鸡在温暖的巢中产蛋，是养鸡一举多得的好所在。